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Chocolate crudivegano básico
Os dejo una receta de cómo hacer tu propio chocolate crudivegano para que obtengas los nutrientes del cacao y de su manteca sin degradarlos; un chocolate natural, saludable y con mil y una variantes para degustar con otros alimentos.
Galletas de Kamut con chocolate crudivegano de cúrcuma y canela
Kamut es un cereal ancestral mucho más rico en nutrientes que el trigo, interesante en nuestra alimentación saludable y perfecto también para niños.
Galletas de Halloween
Venía dándole vueltas la noche anterior….cómo hacer unas galletas de Halloween que sean saludables?
Quiche con Ñame morado
Quise hacer una tarta salada diferente, sobre todo que no tuviese una base convencional, siempre os digo” experimenta” y si sale mal…genial!!! hemos aprendido.
Bizcocho tierno de manzana
En éstos días de confinamiento, surgen ideas y creaciones fantásticas; pues tanto tiempo dedicado a lo que a cada cual le gusta, da para liarla mucho en la cocina!! cocinar, crear, probar …y también errar. Así aprendemos siempre.
Tarta raw BananaChoc
Que tienes plátanos maduros? En mi cocina no se tira nada! Vamos a ver cómo aprovecharlos para hacer un postre nutritivo, saludable y muy TOP….
Plump cake húmedo de calabaza
Mirad que rico mi bizcocho de calabaza de temporada, sin gluten! Como no podía ser de otra forma, sin azúcar y very saludable.
Es un bizcocho denso pero húmedo, de agradable textura y sabor muy natural, parece que ha gustado, pues lo he hecho esta mañana y algunos “ratoncitos” lo están haciendo desaparecer.
Burguer de col
Su contenido en vegetales es alto y al no llevar harina todavía son más ligeras. Te animo a que las hagas y las compartas con los tuyos; claro está que no se van a parecer en absolutamente nada a las de carne, ni en sabor, ni en textura pero….la apariencia engaña verdad??? Al lío!!!
Qué pasa con la leche de vaca???
Las guías para una alimentación saludable que se están publicando en los últimos años en los...
Falsos mitos de la soja
Es malo comer tofu y derivados de la soja?
Galletas suecas de centeno
Las galletas!
Galletas que vuelan!
Aptas para celiacos puesto que no contiene gluten, gran variedad de nutrientes; omega 3, proteínas, grasas saludables, calcio y carbohidratos entre otros.
Brownie de azukis sin horno
Mi cocina es siempre sí o sí de aprovechamiento,
Tejas de amaranto
Que vas a salir al campo? que quieres un snack que puedas llevar donde sea y te combine con todo? que quieres que sea saludable, rico en nutrientes y fácil de hacer?….aquí lo tienes.
Bolas cremosas de arroz arborio, calabaza y parmesano vegano
Comencé a preparar un delicioso risotto con calabaza y debo decir que el resultado fué muy bueno;...
Magdalenas de arroz
un sabor clásico a la vez que diferente y si eres intolerante al gluten o celiaco con ellas triunfarás!
Consumes alimentos ecológicos? 76% menos riesgo de cáncer.
Consumes alimentos ecológicos? 76% menos riesgo de cáncer.
Tarta de teff con manzana
Atención a los intolerantes al gluten y celiacos; esta deliciosa tarta os va a sorprender y mucho, a pesar de no llevar gluten su textura no se desmigaja en absoluto y tiene muchísimo punch.
Green Raw Fitoplancton
Conoces el Fitoplancton y sus propiedades???
Tarta Tatín; mi versión saludable.
Este clásico francés se caracteriza por ser una tarta que se elabora al revés, sí, al revés, pero no te asustes, es muy fácil, lo único que debes tener es paciencia y maña para desmoldarla.
Muffins de sarraceno y arándanos
Como bien sabéis me acuerdo muchas veces de aquellos que no podéis o no queréis tomar gluten pero sí disfrutar de unos deliciosos muffins nutritivos y sanos
Té Matcha; descúbrelo!
Te animo a descubrir este superalimento que no debes confundir con ningún otro tipo de té verde;
Qué tarta!!!
Cumpleaños a la vista y mi cabacita barajando ideas, combinaciones y mezclas; me decido por probar algo diferente puesto que nunca lo había hecho; una tarta de moka con GUEE
Porqué activar frutos secos y semillas?
El remojado de las semillas, cereales y frutos secos es clave para disminuir su contenido en...
Tarta de pera crudivegana
Cuando te preparas el desayuno a diario y varías los alimentos obteniendo distintos sabores, das con recetas creativas; así surgió ésta deliciosa tarta.
Galletas crudas de cacao
Me dispuse a preparar unas cookies de cacao en tiempo express…
Antibióticos; el mejor invento para salvar vidas no funcionará si no tomamos medidas.
“El volumen de antibióticos utilizados en animales sigue aumentando en todo el mundo debido a la creciente demanda de alimentos de origen animal,..
Espaguetis veganos estilo Thai
Hoy traigo una nueva idea de comer pasta, propongo acompañarlos con ésta sopa thai para nutrirlos de vitaminas y minerales en cada sorbo de calor reconfortante.
Deberías suplementarte?
Las personas que prestan especial interés en llevar una buena alimentación y tener salud a través de ella habitualmente se preguntan si será suficiente con alimentos saludables, naturales, orgánicos, ecológicos y nutritivos….la respuesta es NO.
Cómo tomar cereales adecuadamente
El remojo y la activación de las semillas no es una nueva moda…
Consumes legumbres? Cómo?
Las legumbres y especialmente la fina piel que las recubre,contienen oligosacáridos (un tipo de...
Sabrosa Sabrosada
Tanto si te gusta o te gustó en su momento la sobrasada como si no, te propongo un paté vegano super nutritivo que no va a dejar indiferente a nadie, te gusta el pimentón rojo? Pues prepárate porque va a ser una receta TOP sabrosa sabrosa-da.
Qué pasa con el gluten?
“Dos rebanadas de pan integral aumentan más los niveles de azúcar en sangre que dos pasteles
Galletas crudiveganas de alforfón fermentado.
Que el título no te asuste! tranquilo,
Taller de fermentados
Tras el interés prestado por varias personas sobre la charla de salud intestinal y probióticos por...
All i oli de ajo negro
Quieres darle un toque oscuro y de original sabor al típico alli oli? Mira ésto…
Natillas de zanahoria
Para los intolerantes a la lactosa, al gluten y al huevo y también para los que NO lo son........
Fitoplancton, “la leche de la Madre Tierra”
Fitoplancton, microorganismos de vida.
Vegetales de hojas verdes; te comes las hojas???
Porqué comernos las hojas? A la mayoría de nosotros nos han enseñado que comer verduras y...
Bizcochos sin lácteos, ni azúcar, ni huevo. Carrot + Te Matcha y manzana
Comenzar un Lunes con estas delicias es asegurarse una feliz semana…Os traigo 2 bizcochos veganos completamente distintos en sabor e ingredientes; darse un placer saludable con tantos nutrientes es cuestión de invertir unos escasos minutos de meditación y buen hacer en tu cocina, a por ellos!!!
Dhal Siu
Sabores de Asia
Estofado de carillas
Comenzamos Enero dispuestos a cuidarnos bien con platos de cuchara nutritivos y sabrosos.
Roscón de Reyes Requetesano
Mi regalo de reyes para tí….
All i oli de zanahoria
Puedes llamarlo paté, untable, mantequilla o como quieras, pero a mi me gusta mas llamarlo como la versión infinitamente mas saludable y nutritiva de nuestro all i oli de la zona….a disfrutar de un alimento sano, crudo, ligero y repleto de vitaminas y fibra.
Galettes
Galettes, unas creps de sarraceno de locura!
Navidades saludables con proteínas vegetales
Os dejo éste enlace en el cual explica muy bien cuáles son algunas de las proteínas vegetales y...
Mariquitas de remolacha
En alguna ocasión he utilizado la remolacha en repostería para bizcochos y alguna mousse; quería comprobar cómo quedaría en galletas así que
Crema de zanahorias digestiva
Fácil, rápido, y reconfortante; así puede ser tu cena o entrante de esta noche.
Pan de Quinoa
Me ha costado decidirme a hacer este delicioso pan; pues la incertidumbre del resultado me echaba para atrás y muy alegremente he de deciros que es un pan sabrosísimo y para mi asombro la mar de jugoso.
Corazones de mármol crujientes
Preparados para la Navidad? Con éstos bombones crudiveganos harás disfrutar a los tuyos...