Recetas
Bizcocho vegano de cacao y calabacín
Hoy quiero compartir contigo este maravillosos bizcocho vegano, pues es una alternativa más...
This is…..LA SALSA DE LA VIDA
Teniendo en cuenta la combinación de sabores, texturas y nutrientes que debe tener una salsa para...
GOFRES DE PATATA SIN GLUTEN
Cada vez hay más opciones de comer bien y rico prescindiendo del gluten, y no me refiero a las...
HELADO TOBLERONE VERSIÓN SALUDABLE
Con o sin calor este delicioso helado cremosísimo te va a volver loc@!!! Es mi versión saludable...
Tableta de chocolate Raw y nueces
Te gusta combinar frutos secos con dulces saludables? Necesitas un chute de energía en un momento del día? o simplemente degustar un placer nutritivo? Tengo algo para tí!
Pepinillos fermentados
Crujientes mordiscos de salud intestinal, unos probióticos que acompañan cualquier comida o ensalada, así de sencillo es elaborarlo…
Pan de arroz y alforfón
Otro pan estupendísimo si eres celiaco, si no comes gluten o si te apetece disfrutar de un pan sano, diferente y super nutritivo.
Bombones marmolados crudiveganos
El chocolate blanco común suele estar cargado de azúcares refinados; más si cabe que el chocolate con leche o negro pero….es posible hacer y disfrutar de un chocolate blanco natural, saludable, sin lácteos ni azúcar??? La respuesta es….
Bolachas Campurriana canela y manzana
Una versión de otro clásico en desayunos y meriendas, muy a mi manera y very healthy. Están cargadas de alimento, bajas en azúcares simples y para tí…sin gluten!
Donuts Unicornio
Te traigo unos donuts la mar de sencillos, los puedes decorar como quieres pero esta vez quería...
Chocolate crudivegano básico
Os dejo una receta de cómo hacer tu propio chocolate crudivegano para que obtengas los nutrientes del cacao y de su manteca sin degradarlos; un chocolate natural, saludable y con mil y una variantes para degustar con otros alimentos.
Galletas de Kamut con chocolate crudivegano de cúrcuma y canela
Kamut es un cereal ancestral mucho más rico en nutrientes que el trigo, interesante en nuestra alimentación saludable y perfecto también para niños.
Galletas de Halloween
Venía dándole vueltas la noche anterior….cómo hacer unas galletas de Halloween que sean saludables?
Quiche con Ñame morado
Quise hacer una tarta salada diferente, sobre todo que no tuviese una base convencional, siempre os digo” experimenta” y si sale mal…genial!!! hemos aprendido.
Bizcocho tierno de manzana
En éstos días de confinamiento, surgen ideas y creaciones fantásticas; pues tanto tiempo dedicado a lo que a cada cual le gusta, da para liarla mucho en la cocina!! cocinar, crear, probar …y también errar. Así aprendemos siempre.
Tarta raw BananaChoc
Que tienes plátanos maduros? En mi cocina no se tira nada! Vamos a ver cómo aprovecharlos para hacer un postre nutritivo, saludable y muy TOP….
Plump cake húmedo de calabaza
Mirad que rico mi bizcocho de calabaza de temporada, sin gluten! Como no podía ser de otra forma, sin azúcar y very saludable.
Es un bizcocho denso pero húmedo, de agradable textura y sabor muy natural, parece que ha gustado, pues lo he hecho esta mañana y algunos “ratoncitos” lo están haciendo desaparecer.
Burguer de col
Su contenido en vegetales es alto y al no llevar harina todavía son más ligeras. Te animo a que las hagas y las compartas con los tuyos; claro está que no se van a parecer en absolutamente nada a las de carne, ni en sabor, ni en textura pero….la apariencia engaña verdad??? Al lío!!!
Qué pasa con la leche de vaca???
Las guías para una alimentación saludable que se están publicando en los últimos años en los...
Falsos mitos de la soja
Es malo comer tofu y derivados de la soja?
Galletas suecas de centeno
Las galletas!
Galletas que vuelan!
Aptas para celiacos puesto que no contiene gluten, gran variedad de nutrientes; omega 3, proteínas, grasas saludables, calcio y carbohidratos entre otros.
Brownie de azukis sin horno
Mi cocina es siempre sí o sí de aprovechamiento,
Tejas de amaranto
Que vas a salir al campo? que quieres un snack que puedas llevar donde sea y te combine con todo? que quieres que sea saludable, rico en nutrientes y fácil de hacer?….aquí lo tienes.
Bolas cremosas de arroz arborio, calabaza y parmesano vegano
Comencé a preparar un delicioso risotto con calabaza y debo decir que el resultado fué muy bueno;...
Magdalenas de arroz
un sabor clásico a la vez que diferente y si eres intolerante al gluten o celiaco con ellas triunfarás!
Consumes alimentos ecológicos? 76% menos riesgo de cáncer.
Consumes alimentos ecológicos? 76% menos riesgo de cáncer.
Tarta de teff con manzana
Atención a los intolerantes al gluten y celiacos; esta deliciosa tarta os va a sorprender y mucho, a pesar de no llevar gluten su textura no se desmigaja en absoluto y tiene muchísimo punch.
Green Raw Fitoplancton
Conoces el Fitoplancton y sus propiedades???
Tarta Tatín; mi versión saludable.
Este clásico francés se caracteriza por ser una tarta que se elabora al revés, sí, al revés, pero no te asustes, es muy fácil, lo único que debes tener es paciencia y maña para desmoldarla.
Muffins de sarraceno y arándanos
Como bien sabéis me acuerdo muchas veces de aquellos que no podéis o no queréis tomar gluten pero sí disfrutar de unos deliciosos muffins nutritivos y sanos
Té Matcha; descúbrelo!
Te animo a descubrir este superalimento que no debes confundir con ningún otro tipo de té verde;
Qué tarta!!!
Cumpleaños a la vista y mi cabacita barajando ideas, combinaciones y mezclas; me decido por probar algo diferente puesto que nunca lo había hecho; una tarta de moka con GUEE
Porqué activar frutos secos y semillas?
El remojado de las semillas, cereales y frutos secos es clave para disminuir su contenido en...
Tarta de pera crudivegana
Cuando te preparas el desayuno a diario y varías los alimentos obteniendo distintos sabores, das con recetas creativas; así surgió ésta deliciosa tarta.
Galletas crudas de cacao
Me dispuse a preparar unas cookies de cacao en tiempo express…
Antibióticos; el mejor invento para salvar vidas no funcionará si no tomamos medidas.
“El volumen de antibióticos utilizados en animales sigue aumentando en todo el mundo debido a la creciente demanda de alimentos de origen animal,..
Espaguetis veganos estilo Thai
Hoy traigo una nueva idea de comer pasta, propongo acompañarlos con ésta sopa thai para nutrirlos de vitaminas y minerales en cada sorbo de calor reconfortante.
Deberías suplementarte?
Las personas que prestan especial interés en llevar una buena alimentación y tener salud a través de ella habitualmente se preguntan si será suficiente con alimentos saludables, naturales, orgánicos, ecológicos y nutritivos….la respuesta es NO.
Cómo tomar cereales adecuadamente
El remojo y la activación de las semillas no es una nueva moda…
Consumes legumbres? Cómo?
Las legumbres y especialmente la fina piel que las recubre,contienen oligosacáridos (un tipo de...
Sabrosa Sabrosada
Tanto si te gusta o te gustó en su momento la sobrasada como si no, te propongo un paté vegano super nutritivo que no va a dejar indiferente a nadie, te gusta el pimentón rojo? Pues prepárate porque va a ser una receta TOP sabrosa sabrosa-da.
Qué pasa con el gluten?
“Dos rebanadas de pan integral aumentan más los niveles de azúcar en sangre que dos pasteles
Galletas crudiveganas de alforfón fermentado.
Que el título no te asuste! tranquilo,
All i oli de ajo negro
Quieres darle un toque oscuro y de original sabor al típico alli oli? Mira ésto…
Natillas de zanahoria
Para los intolerantes a la lactosa, al gluten y al huevo y también para los que NO lo son........
Vegetales de hojas verdes; te comes las hojas???
Porqué comernos las hojas? A la mayoría de nosotros nos han enseñado que comer verduras y...
Bizcochos sin lácteos, ni azúcar, ni huevo. Carrot + Te Matcha y manzana
Comenzar un Lunes con estas delicias es asegurarse una feliz semana…Os traigo 2 bizcochos veganos completamente distintos en sabor e ingredientes; darse un placer saludable con tantos nutrientes es cuestión de invertir unos escasos minutos de meditación y buen hacer en tu cocina, a por ellos!!!
Dhal Siu
Sabores de Asia
Estofado de carillas
Comenzamos Enero dispuestos a cuidarnos bien con platos de cuchara nutritivos y sabrosos.