This is…..LA SALSA DE LA VIDA

This is…..LA SALSA DE LA VIDA

Teniendo en cuenta la combinación de sabores, texturas y nutrientes que debe tener una salsa para saber rico…..salió la sabrosísima “Salsa Alimentalalife” sin tener todo lo anterior en cuenta jajajaja. Te das cuenta hasta dónde llega la intuición cuando experimentas? Tu también puedes hacerlo pero mientras vas aprendiendo y desarrollando tu intuición y buen gusto, te invito a que pruebes acompañando ensaladas, crepes, pasta o lo que se te pueda pasar por la cabeza que merezca ser acompañado por esta para mí exquisitez.

Si me sigues en redes, verás que la utilizo y como algunos me la habéis pedido, vuestros deseos son órdenes, prueba, disfruta y CREA!!!

Una cucharada sopera de AOVE.

Una cucharada sopera de tamari o salsa de soja.

Una cucharada sopera de tahini.

Una cucharada sopera de mantequilla de cacahuete.

Una cucharada sopera rasa de pimentón de la Vera ahumado.

Una cucharada de vinagre de manzana ecológico.

Una cucharadita de mostaza.

NOTA:(Una cucharada sopera de agua o más si la quieres menos densa.)

Integra todo muy bien y listo.

BON PROFIT!

 

GOFRES DE PATATA SIN GLUTEN

GOFRES DE PATATA SIN GLUTEN

Cada vez hay más opciones de comer bien y rico prescindiendo del gluten, y no me refiero a las opciones de mezclas de harinas o sustitutos de la harina de trigo que encontramos hoy en día en casi todos los supermercados…que de este tema te hablaré largo y tendido más adelante.

Me refiero a experimentar con ingredientes naturales, materia prima sin procesar, y viendo el resultado….creo casi con seguridad que este “gofraco de va a gustar.

Se trata de una masa densa que al cocinarla vas a poder combinarla en platos salados con verdura fresca, cocinada, con salsas, picadas, queso o cualquier untable si gustas.

Te dejo aquí la receta; yo lo probé en microondas y gofrera. Sinceramente…mejor pinta en gofrera pero mejor textura y sabor al micro.

INGREDIENTES;

450 gr de patata hervida y pelada

250 ml bebida vegetal

125 gr harina de almendra

4 c.s. levadura nutricional

2 c.s. cebolla en polvo

1 c.p. ajo en polvo

1 c.p sal rosa

ELABORACIÓN:

Vierte en la batidora todos los ingredientes por el orden descrito arriba.

Engrasa la gofrera o el molde para el microondas.

Vierte la masa en el molde o gofrera (salen 4-5 gofres)

Si eliges microondas a 850W unos 5 min. Espera q enfríe y desmolda.

Si eliges gofrera no dejes que doren mucho para que no se seque demasiado la masa.

BON PROFIT!!!

HELADO TOBLERONE VERSIÓN SALUDABLE

HELADO TOBLERONE VERSIÓN SALUDABLE

Con o sin calor este delicioso helado cremosísimo te va a volver loc@!!!

Es mi versión saludable de helado “Toblerone”, un conocido chocolate caracterizado por llevar almendras y caramelo pero que para mi gusto está demasiaaaaaado dulce.

Quiero compartir contigo esta creación, pues considero que gusta muchísimo, tiene unos sabores bien equilibrados y el dulzor exacto (ya sabes que lo puedes modificar a tu agrado añadiendo más o menos ingredientes para endulzar)

Te recomiendo muy mucho que lo hagas porque es una locura de riquísimo y cremoso que sabe.

Vamos a ver cómo se hace?

Ingredientes para el mix:

400 ml de crema de coco
100 g de queso mascarpone
100 g de leche en polvo de tu preferencia
160 ml de leche o bebida vegetal
80 g de mantequilla de almendra
vainilla al gusto
2 c.s. de eritritol y 1/2 cucharadita de goma xantana

Ingredientes para el relleno:

200 g de almendras tostadas + una pizca de sal
80 gr pasta de dátil + agua para triturar

Ingredientes para la cobertura:

500 g de chocolate al 70%
Un poco de almendras picadas (opcional)
(3 cdas de aceite de coco para hacer fluido el chocolate)

Elaboración:

Primero trocea la pasta de dátil y añade un poco de agua en la picadora (si has utilizado una crema de dátil o sirope no es necesario añadir agua).

A continuación procesa hasta conseguir una pasta más fluída, añade las almendras tostadas y sigue picando.

Cuando las almendras se hayan integrado con la pasta de dátil quedando picadas en pequeños pedacitos reserva la mezcla en un bol grande. (Puedes picar las almendras más o menos dependiendo del tamaño que quieras encontrar al morder tu helado) Fíjate en la foto cómo ha quedado el mío.

Ahora vamos con el mix….mezcla todos los ingredientes en tu batidora/procesador sin importar el orden y bate hasta que queden muy bien integrados y empiece a aparecer algo de espuma.

Vierte el resultado en el bol donde tienes reservado el relleno y remueve bien con la ayuda de una cuchara o tenedor.

Pasa la mezcla anterior a los moldes elegidos y congela mínimo 5-6 horas (puede ser mas).

Pasado el tiempo, asegúrate de que están bien congelados y prepara la cobertura.

Derrite al baño maría el chocolate con el aceite de coco (también puedes derretirlo en el microondas en tandas de 30″ removiendo cada vez.)

Para bañar los helados, pon la cobertura en un vaso alto y lo suficientemente ancho como para que quepa el helado hasta el fondo.

Saca los helados del congelador, desmolda y sumerge de uno en uno en el vaso con la cobertura. Escurre el chocolate sobrante y verás que en pocos segundos solidifica. Coloca sobre una bandeja o plato y cuando los tengas todos lleva de inmediato al congelador o consúmelos en el mismo momento.

Mi consejo es que si vas a tenerlos varios días en el refri, los metas en bolsitas bien cerradas para evitar que cristalice, ah! y recuerda sacarlos 15 minutos antes del congelador (aproximadamente, depende del clima que haga donde vives) para consumirlos si quieres disfrutar de su cremosidad.

Siento tu impaciencia por probarlos…a qué estás esperando?

Bon Profit!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Donuts Unicornio

Donuts Unicornio

Te traigo unos donuts la mar de sencillos, los puedes decorar como quieres pero esta vez quería darle un toque pastel con éstos colores tan “cuquis” que puedes conseguir con ingredientes 100% naturales….LOS SUPERALIMENTOS.

Esta receta es una de mis básicos para donuts aunque ni es la favorita ni la que mejor resultado da, pero lo que sí es cierto que son ingredientes que nunca fallan en casa y además si vas con prisa los puedes hacer en el microondas y te quedan estupendos también.

Recuerda que puedes bañarlos o decorarlos con chocolate negro o con lo que gustes, incluso tomarlos sin cobertura o rellenarlos con alguna mermelada casera sin azúcar.

INGREDIENTES:

1 huevo
50 gr yogurt de cabra o vegetal
vainilla al gusto
30 gr Eritritol
60 gr harina de avena
5 gr levadura

Para la cobertura:

75 gr de chocolate blanco sin azúcar

2 c.s. aceite de coco virgen extra

Espirulina azul y remolacha en polvo.

ELABORACIÓN:

Bate el huevo con el eritritol hasta que espume.

Añade el yogurt e integra bien.

A continuación agrega el resto de ingredientes y mezcla.

Cuando te quede una masa homogénea, vierte en los moldes previamente engrasados (llenar 3/4 partes del mismo)

Lleva al horno precalentado a 180ºC durante al menos 12 minutos o al microondas a máxima potencia durante al menos 2 minutos.

En ambos casos asegúrate de que están listos con la técnica del palito; cada horno es un mundo y cada micro una historia…jeje.

Dejamos que enfríen y desmoldamos.

Deshacemos el chocolate al baño maría con el aceite de coco o al microondas en tandas de 30 segundos removiendo cada vez.

Decora bañando los donuts con el chocolate blanco mezclado con el superalimento que gustes (yo remolacha y espirulina azul)

Deja que enfríen en la nevera y listo!!!

Bon Appetit!!!