All i oli de ajo negro

Quieres darle un toque oscuro y de original sabor al típico alli oli? Mira ésto…
El ajo negro comparte las propiedades del ajo blanco, aunque la concentración y los compuestos del ajo negro son 10 veces mayores en comparación.
El ajo negro tiene múltiples propiedades y beneficios para la salud, como por ejemplo a nivel circulatorio es hipotensor, antiséptico, antibiótico, diurético, digestivo, expectorante y un magnífico antioxidante.
Entre otras propiedades del aceite de girasol ecológico destacaremos que es antioxidante y ayuda a la regeneración celular. Su alto contenido en vitamina E protege de los radicales libres que causan cáncer.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

  1. Coloca en un vaso batidor los ingredientes por este orden: Ajos, aceite, vinagre, huevo y sal
  2. Hunde el brazo batidor al fondo del vaso y sin moverlo tritura hasta que la salsa quede totalmente cuajada

Nota: Tened cuidado a la hora de agregar el vinagre, mejor rectificar que pasaros, os puede quedar demasiado salado.

Utilizar para untar en verduras asadas, acompañar crakers o crudités o incluso para gratinar queda buenísima.

Bon Appetit!!!

All i oli de zanahoria

Puedes llamarlo paté, untable, mantequilla o como quieras, pero a mi me gusta mas llamarlo como la versión infinitamente mas saludable y nutritiva de nuestro all i oli de la zona….a disfrutar de un alimento sano, crudo, ligero y repleto de vitaminas y fibra.
INGREDIENTES:

  • 600 gr zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml AOVE
  • 1 cucharadita de sal maina
  • 60 ml agua

ELABORACIÓN:

  1. Corta a trozos las zanahorias previamente lavadas con piel ( si no son ecológicas pélalas)
  2. Disponlas junto al resto de ingredientes en una batidora o procesadora potente y tritura hasta conseguir una textura untable.
  3. Añade sal al gusto si es necesario o alguna especia fresca por encima y disfruta de unas tostas o relleno de vegetales, salsa para ensaladas…lo q se te ocurra.

Bon Appetit!!!

Crema de cacao multiusos

Crema de cacao multiusos

Otro dulce saludable y vegano al que le podemos dar muchos usos; tanto para untar sobre tortas de arroz u otro cereal como para rellenar bizcochos, magdalenas o incluso añadir a una masa de galletas….creatividad al poder!
INGREDIENTES: (todos ecológicos y sin refinar)

  • 400 gr de tofu sedoso listo para consumir
  • 20 a 25 dátiles medianos
  • 100 gr de cacao puro en polvo crudo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de coco

ELABORACIÓN:

  1. Verter todos los ingredientes en una batidora potente hasta conseguir una crema untuosa y fina
  2. Guardar en la nevera hasta su uso.

NOTA: Si se desea una textura menos espesa remojar unas horas antes los dátiles y escurrirlos bien antes de batirlos.
Recordad que en la nevera solidifica mas debido al aceite de coco.
Bon Appetit!!!