Quieres darle un toque oscuro y de original sabor al típico alli oli? Mira ésto…
El ajo negro comparte las propiedades del ajo blanco, aunque la concentración y los compuestos del ajo negro son 10 veces mayores en comparación.
El ajo negro tiene múltiples propiedades y beneficios para la salud, como por ejemplo a nivel circulatorio es hipotensor, antiséptico, antibiótico, diurético, digestivo, expectorante y un magnífico antioxidante.
Entre otras propiedades del aceite de girasol ecológico destacaremos que es antioxidante y ayuda a la regeneración celular. Su alto contenido en vitamina E protege de los radicales libres que causan cáncer.
INGREDIENTES:
- 4 o 5 ajos negros
- 1 taza (250ml) de Aceite de girasol ecológico
- Chorrito de Vinagre Umeboshi
- 1 huevo ecológico
- Sal marina si es necesario
ELABORACIÓN:
- Coloca en un vaso batidor los ingredientes por este orden: Ajos, aceite, vinagre, huevo y sal
- Hunde el brazo batidor al fondo del vaso y sin moverlo tritura hasta que la salsa quede totalmente cuajada
Nota: Tened cuidado a la hora de agregar el vinagre, mejor rectificar que pasaros, os puede quedar demasiado salado.
Utilizar para untar en verduras asadas, acompañar crakers o crudités o incluso para gratinar queda buenísima.
Bon Appetit!!!