Recetas

All i oli de zanahoria

Puedes llamarlo paté, untable, mantequilla o como quieras, pero a mi me gusta mas llamarlo como la versión infinitamente mas saludable y nutritiva de nuestro all i oli de la zona….a disfrutar de un alimento sano, crudo, ligero y repleto de vitaminas y fibra.

Galettes

Galettes, unas creps de sarraceno de locura!

Mariquitas de remolacha

Mariquitas de remolacha

En alguna ocasión he utilizado la remolacha en repostería para bizcochos y alguna mousse; quería comprobar cómo quedaría en galletas así que

Pan de Quinoa

Pan de Quinoa

Me ha costado decidirme a hacer este delicioso pan; pues la incertidumbre del resultado me echaba para atrás y muy alegremente he de deciros que es un pan sabrosísimo y para mi asombro la mar de jugoso.

Crema de Hinojo y semillas de Papaya

Crema de Hinojo y semillas de Papaya

Vamos acuidar un poco más nuestro sistema digestivo con esta estupenda crema…cómo?? Con qué???….pues con éstos dos potentes y digestivos alimentos.

Pastel de boniato rojo y cebolla roja

Esta receta tan sencilla surgió en una tarde, de repente cuando mi hija me dijo que quería cenar boniato y pensé…cómo podría hacer para añadir proteína, grasa saludable y además que sea delicioso y muy muy nutritivo???….eh voilà!!!

Guiso de soja negra

Un guiso para preparar nuestro organismo de cara al invierno, calentito, reconstituyente y sabroso.

Tiramisú proteico

Un postre para todos y si necesitas proteínas este es para tí! Alergias e intolerancias a la lactosa y caseína cada vez están mas presentes y cómo no, yo no utilizo leche animal ni derivados y te preguntaras…como  ha hecho para sustituir el clásico mascarpone de un tiramisú? Pues toma nota!

Crema de Kale y calabaza

Os apetece una crema que temple el cuerpo al llegar a casa en esta frías tardes de invierno? Pues además de sus antioxidantes es riquísimo en vitamina C como toda la familia de las coles, y de mi querida calabaza….qué decir? hoy solo destaco su vitamina A entre sus varias características siendo un buen alimento par la visión, los tejidos óseos, piel y protector en procesos oncológicos.

Pedretes

Almendras y chocolate….como el turrón? Sí pero en versión saludable

Fideuá de hojas verdes

Fideuá de pescado, y porqué no de hojas verdes??? acostumbramos a utilizar la pasta en recetas tradicionales y dónde queda la magia de la creatividad?

Tortilla de alcachofa sin huevo

Atención intolerantes y alérgicos al huevo!!! existen varias formas de comer tortilla evitando el huevo y el resultado es muy bueno, quieres saber cómo?

Pan Kamut y semillas

El kamut es un trigo duro originario de Egipto y uno de los primeros trigos que existen al igual que el trigo espelta.

Puré dulzón de boniato

Puré dulzón de boniato

Esta crema se caracteriza por su sabor dulce debido al boniato, un tubérculo rico en azúcares simples al igual que almidones y a pesar de su carga glucémica no aumentan el nivel de insulina en sangre. Es rico en vitamina A, C, y lagunas del grupo B; es un ingrediente denso e interesante para la época de otoño – invierno.

Crema de cacao multiusos

Crema de cacao multiusos

Otro dulce saludable y vegano al que le podemos dar muchos usos; tanto para untar sobre tortas de arroz u otro cereal como para rellenar bizcochos, magdalenas o incluso añadir a una masa de galletas….creatividad al poder!

  Pan Esenio de Sarraceno

  Pan Esenio de Sarraceno

No puedo negar que es mi pan favorito si se trata de desayunar acompañándolo de aceite de oliva y germinados.

Rejuvelac

Es depurativo, antioxidante, regenerador de los intestinos y además contiene vitamina K, E y ocho de las del grupo B. Ayuda a la mejor asimilación de nutrientes.

Paté crudivegano de germinados

Paté crudivegano de germinados

Tenía unos germinados de lenteja verdina en la nevera que me sobraron de otra receta, unas avellanas activadas que utilicé para hacer crema de cacao crudivegana y quería hacer un paté para acompañar unas endivias; entonces…

Crema esmeralda

Crema esmeralda

Por fín llagaron las espinacas de temporada!!! Como sabéis solo utilizo alimentos ecológicos y...

Cocotets de algas

Las algas poseen tal concentración nutritiva que en cantidades muy pequeñas aportan grandes...

Galletas deshidratadas

Si necesitas energía, éstas son tus galletas! Su elaboración potencia su valor nutricional así que...

Bizcocho BananaChoc

Basta con tener 2 bananas que debas utilizar para que no se estropeen y acaben en el cubo de la...

2 para 2

2 para 2

Arroz y garbanzos para tomate y calabacín! Dos alimentos que juntos forman proteína completa...

Bizcocho de vacaciones

Bizcocho de vacaciones

No suelo crear ni cocinar demasiado cuando estoy fuera de casa, o eso intento ... jeje aunque...

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