Preparados para la Navidad? Con éstos bombones crudiveganos harás disfrutar a los tuyos nutritivamente, un bocado crujiente y suave de corazón.
INGREDIENTES:
- 120 gr manteca de cacao
- 120 gr azúcar de coco
- 120 gr de almendras sin piel crudas
- Esencia de almendra amarga
- Trigo sarraceno germinado y deshidratado (puedes tostarlo un poco en la sartén)
- Pizca de sal marina
ELABORACIÓN:
- Deshacemos la manteca al baño de maría sin superar los 42ºC
- Una vez deshecha añadimos el azúcar de coco y removemos hasta que se disuelva
- Trituramos las almendras hasta que queden harina, no mas.
- En un bol o recipiente de cristal disponemos la harina de almendras junto con el trigo sarraceno, la esencia y la sal.
- Añadimos la manteca y el azúcar ya disuelto y mezclamos bien sin entretenernos para que no solidifique
- En los moldes que hayas elegido vierte la mezcla y deja enfriar
Nota: Yo utilicé moldes de bombones pero puedes utilizar cubiteras de formas o incluso un molde cualquiera y cortarlo una vez frío como gustes.
Puedes conservarlo en un bote de cristal a temperatura ambiente y si es verano, mejor en el frigo.
Bon Appetit!!!
