Eres intolerante o alérgico al huevo? Pues que eso no te prive de este placer…
No hay nada como sentir la esponjosidad y ternura de un bizcocho hecho con cariño, te presento unas magdalenas que responden a estas características con creces, y como no….SA LU DA BLES!
INGREDIENTES: ( todos ecológicos y sin refinar)
- 600gr de calabacín con piel
- 300gr de sirope de ágave
- 250ml aceite de girasol
- 500gr de harina integral de espelta
- 2 puñados de pasas
- 100gr cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de postre de bicarbonato
- Vainilla
- Pizca de sal
ELABORACIÓN:
- Triturar todos los ingredientes excepto la harina y el bicarbonato
- Añadir a la mezcla ya batida en un bol la harina y el bicarbonato removiendo bien con unas varillas e integrando bien todos los ingredientes.
- Precalentar horno 180ºC
- Verter la mezcla en moldes de magdalena hasta la mitad.
- Hornear de 20 a 25 min depende del horno, comprobar si el interior queda esponjoso y si sigue crudo hornear durante 7-8 min mas bajando la temperatuta a 150ºC.
Degustar unas magdalenas tan saludables y sin huevo como éstas es un placer.
Bon Appetit!!!
