No suelo crear ni cocinar demasiado cuando estoy fuera de casa, o eso intento … jeje aunque inevitablemente siempre llevo algún ingrediente en el equipaje por si las moscas.
Confieso q mi pasión por cocinar me lleva a hacerlo sin tener la necesidad como ha sido en esta ocasión, así q con pocos ingredientes, una batidora de mano y escasos minutos conseguí …. esponjosidad, ternura y un toque dulzón.Ahí va!!!
INGREDIENTES: (Todos los ingredientes ecológicos y sin refinar.)
- 2 medidas de miel
- 3 medidas de harina integral espelta
- 1 medida aceite girasol
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- Ralladura de limón
- Mucha canela
- Una medida de bebida vegetal
- 4 huevos
ELABORACIÓN:
- Rallar la piel del limón
- Mezclar con el resto de ingredientes y batir hasta q quede una masa homogénea.
- Verter en un molde o varios pequeños.
- Horno precalentado 180°c 20 ó 30 minutos dependiendo del horno.
Bon appetit!!!!
