Crema esmeralda

Por fín llagaron las espinacas de temporada!!! Como sabéis solo utilizo alimentos ecológicos y hasta hace poco no encontraba éstas ricas hojas verdes así que os invito a probar esta probiótica, alcalina y depurativa crema verde. Es mi versión de la sopa energética de la gran Ann Wigmore
INGREDIENTES: (Todos ecológicos)

• Un manojo de espinacas
• Un aguacate mediano
• Zumo de medio limón
• Una manzana snack
• Una ramita de apio
• Chorrito de Vinagre umeboshi (no pasarse o quedará demasiado salado)
• Una cucharada sopera bien colmada de chucrut por ración
• AOVE
• Sésamo negro

ELABORACIÓN:

1. Trocear la verdura y fruta, verterla en la batidora.
2. Añadir un poco de agua
3. Exprimir el zumo de limón y añadirlo a la batidora junto con el vinagre
4. Triturar y añadir agua si es necesario o si gusta mas líquida.
5. Dispón el resultado en un bol acompañado de una cucharada sopera de chucrut, sésamo negro y un chorrito de AOVE.

Nota: El Chucrut debe ser sin pasteurizar si queréis obtener los probióticos del mismo.
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Bon Appetit!!!