Si necesitas energía, éstas son tus galletas!
Su elaboración potencia su valor nutricional así que podrás disponer de minerales, vitaminas, carbohidratos y grasas saludables en toda su totalidad, no degradamos nutrientes y además eliminamos antinutrientes remojando los frutos secos.
INGREDIENTES:
- 100gr pistachos pelados
- 100gr nueces
- 100gr semillas girasol
- 100gr datiles deshuesados
- 70gr pasas
- Una cucharada canela
- Una cucharadita gengibre
- Media cucharadita clavo molido
- Una pizca de semillas de cardamomo en polvo.
- 2 gotas de aceite esencial de mandarina.
ELBORACION:
- Remojar frutos secos y fruta seca mínimo 6 horas.
- Lavar bien frutos secos y dejar escurrir
- Escurrir bien las frutas rehidratadas y guardar el agua del remojo en la nevera para utilizarla como endulzante en bebidas u otra receta.
- Disponer todos los ingredientes en una picadora, batidora potente o procesadora de alimentos y triturar hasta formar una masa amalgamada q se pueda moldear para hacer bolitas.
- Sobre una lámina para bandeja deshidratadora ponemos las bolitas y con la ayuda de otra bandeja aplastamos para convertirlas en circulos ( forma de galleta )
- Programa el deshidratador durante 60h a 42°C o más si todavía no tienen la textura crujiente deseada.
Bon Appetit!!!
Nota: si no tenéis deshidratador podéis hacerlas en el horno a la mas baja temperatura controlando el tiempo para q no se quemen pues en este caso depende de la temperatura estarán hechas muchísimo antes, no podrás beneficiarte de todos los nutrientes puesto q las altas temperaturas los degradan pero sí disfrutarás de su sabor y su energía.
Os dejo enlace por si no encontrais los pistachos pelados.
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