Green Raw Fitoplancton

Green Raw Fitoplancton

Esta crema verde cruda presenta un alto valor nutritivo tanto en macro como en micronutrientes, lo mejor de todo es que al ser cruda no tardarás más de 5 minutos en tenerla lista y servida. Y ahora os hablaré del ingrediente estrella; el Fitoplancton, “la leche de la Madre Tierra”

Ante todo el fitoplancton contiene minerales, aminoácidos, glúcidos, ácidos omega3 y 6, ARN y oligoelementos. Precisamente toda esta ristra de nutrientes evitará procesos inflamatorios, degenerativos, oxidación celular y acidificación del PH corporal. También nos ayudará a una mejor emisión de los impulsos nervios y las funciones orgánicas en general, del aparato locomotor…

INGREDIENTES:

  • Hojas de espinacas frescas
  • Tomates frescos
  • Alcachofas fermentadas y encurtidas especiadas
  • Aguacate
  • AOVE
  • Sal del Himalaya en escamas
  • Agua filtrada
  • Cebolla deshidratada
  • Fitoplancton en polvo
  • Levadura nutricional
  • Cilantro fresco o seco
  • Pizca de ajo en polvo

ELABORACIÓN:

  1. Lavamos bien las espinacas
  2. Pelamos los tomates si no son ecológicos y los vaciamos de sus pepitas
  3. Disponemos en la batidora las espinacas, aguacate, tomates, alcachofas y agua
  4. Trituramos todo hasta conseguir la textura deseada
  5. Servimos en un bol y acompañamos de cebolla deshidratada, fitoplancton, levadura nutricional, pizca de ajo en polvo, cilantro y chorrito de AOVE

Nota:

Si no tienes las alcachofas fermentadas puedes optar por corazones encurtidos ecológicos y especiarlos tu si lo deseas, cambiarlo por unos pepinillos en conserva ecológicos o simplemente prescindir de éste ingrediente.

Ya sabéis que en muchas de mis recetas no pongo cantidades de los ingredientes porque considero que mejor al gusto de cada cual, siendo cualquiera de éstos en este caso clasificado en verduras y hortalizas, por lo que si prefieras más cantidad de uno que de otro tienes total libertad para crear.
En la crema Green Raw concretamente, el ingrediente que reina son las hojas de espinacas.

Bon Appetit!!!

Espaguetis veganos estilo Thai

Hoy traigo una nueva idea de comer pasta, propongo acompañarlos con ésta sopa thai para nutrirlos de vitaminas y minerales en cada sorbo de calor reconfortante.

INGREDIENTES:

  • Espaguetis de espelta integral
  • Caldo de cocción de garbanzos (o de verduras)
  • Nabo
  • Cebolla
  • Calabaza
  • Pimiento rojo
  • Apio
  • Calabacín
  • Tofu ahumado
  • Comino en grano
  • Anís en grano
  • Pimentón rojo
  • Pimienta blanca
  • Sal del Himalaya
  • Orégano
  • Laurel ( una hoja)
  • Cúrcuma

ELABORACIÓN:

  1. Cortar las verduras en brunoise
  2. Saltear ligeramente en una sartén, muy poca cocción.
  3. Cortamos el tofu en dados de aproximadamente 1 cm
  4. Añadimos el caldo caliente y de inmediato los espaguetis y el tofu
  5. tapamos y dejamos cocer a fuego bajo unos 8 minutos.

 

Bon Appetit!!!

Sabrosa Sabrosada

Tanto si te gusta o te gustó en su momento la sobrasada como si no, te propongo un paté vegano super nutritivo que no va a dejar indiferente a nadie, te gusta el pimentón rojo? Pues prepárate porque va a ser una receta TOP sabrosa sabrosa-da.
Su riqueza en proteínas derivadas del cáñamo y la almendra hacen que sea un alimento tanto complementario como adecuado para todos, a los niños les suele encantar así que podemos estar bien satisfechos cuando les hagamos un sandwich o tosta con este dilicioso untable. Van a estar muy bien nutridos.
Obtenemos también grasas saludables tanto del fruto seco como del AOVE, su toque de tomate seco aportando vitaminas y mas fibra es estupendo combinado con el poder antivírico del ajo.

INGREDIENTES: (lee la receta completa antes de proceder a hacerla)

  • 150 gr almendras crudas con o sin piel
  • 2 cucharadas soperas rasas de semillas de cáñamo peladas
  • 2 cucharadas colmadas de pimentón de la vera
  • 90 gr de tomate seco previamente hidratado en 350 ml de agua
  • 350 ml del agua del remojo de los tomates
  • 2 cucharadas soperas rasas de orégano seco
  • 75 ml de AOVE
  • Sal del Himalaya al gusto
  • 10-15 ml de vinagre de manzana (al gusto)
  • un ajo seco

ELABORACIÓN:

  1. Remojamos las almendras toda una noche
  2. Hidratamos los tomates con 350 ml de agua toda una noche
  3. Pasado el tiempo, escurrimos las almendras y las lavamos bien bajo el grifo
  4. En una procesadora de alimentos disponemos todos los ingredientes sin excepción
  5. Trituramos dejando descansar la máquina de vez en cuando (evitamos sobrecalentamiento, tanto del alimento como de la máquina evitando que se queme), pues la textura que queremos conseguir de untable necesita que los ingredientes estén bien triturados.
  6. Una vez conseguido podemos envasar en un par de tarros la mezcla y dejarla en la nevera.

Nota: Recuerda incluir el agua del remojo de los tomates antes de triturar, de lo contrario te será imposible.

Como veis, hay ingredientes que van al gusto, mientras vas triturando ve probando, pues tal vez te guste más salada, más ácida o incluso con un sabor más potente de ajo.

Bon Appetit!!!